As diferenças do leite

Muitos de nós pensamos que o leite é tudo igual, né?mais não é.

Existe um tipo de leite adequado para cada fase da vida.
Além da forma como é armazenado, o índice de gordura e até a origem fazem a diferença na hora da escolha.
Por exemplo o leite de vaca em 100ml tem 119mg de calcio , enquanto o de cabra em 100ml tem 134mg da substância.Por isso o de cabra seria o mais indicado na infância, quando os ossos da criança estão sendo formados.

No entanto entre os nutricionistas o leite de vaca continua sendo o preferido.
O lçeite de vaca só perde para os demais em termos de gordura.Mas se substituir o integral pelo semidesnatado ou o desnatado, o leite continua com o mesmo índice de calcio do integral só que mais magro.

Mesmo entre o leite de vaca ,há diferenças importantes.
A principal é a que separa os longa vida(conhecidos também como UHT, ultra high temperature, na sigla em inglês) dos pasteurizados.

Os pasteurizados na industrialização são submetidos a temperaturas menos altas(72º a 75º) enquanto o longa vida a mais alta (140º a 145º). Isso não altera a quantidade de cálcio, nem de outros nutrientes. A diferença de temperatura determina o tempo em que o leite poderá ficar armazenado para o consumo.

Além das crianças, os idosos também devem consumir bastante cálcio.
Não só o leite mais também seus derivados continuam sendo ótimos repositores do nutriente.

Embalagens:
Garrafa plástica:-é a que consegue conservar o leite,depois de aberto, por mais tempo, pois possui tampa. Mais perde em eficiência, para o de caixa de papel, no armazenamento fora da geladeira.

O de caixa:-Para famílias que armazenam o leite durante muito tempo antes de abrir.No entanto, depois de aberto, perde em eficiência para garrafa de plástico.

O de saquinho:- Ideal para o consumo imediato, ou no máximo em um dia.

Alimentos que possuem cálcio e suas porções:
Requeijão:- 565mg numa porção de 100g
Queijo prato:-1023 mg de cálcio em 100 g.
Queijo minas:- 665mg de cálcio em 100 g.
Queijo parmesão:-1357mg de cálcio em 100g.
Leite de vaca desnatado:- 124mg de cálcio em 100g.
Iougurt natural desnatado:- 226mg de cálcio em 100g .

Porções de cálcio recomendadas:
As maiores porções estão entre mulheres e homens com mais de 65 anos , mulheres grávidas ou que estão amamentando , esse grupo deve consumir entre 1200 a 1500 mg de cálcio diários.
Crianças entre 6 e 10 anos:de 800 a 1200mg por dia.
Crianças de 6 meses a 1 ano deve consumir 600mg diários.
crianças de 1 a 5 anos deve consumir 800 mg diários.
Já crianças de 11 a 24 anos, homens de 25 a 65 anos,mulheres de 25 a 65 anos, e mulheres Pós-Menopausa com terapia de reposição hormonal, devem consumir 1000mg de cálcio diários.

Fonte:bemviver