Colheita e secagem
Os princípios ativos de uma planta variam conforme o momento em que se selecionam suas partes, se antes ou depois da florada.
Por isso, é fudamental saber quando e como colhê-las.
Plantas aéreas:
1-As folhas grandes são mais simples de tratar.
Podem ser colhidas e deixadas para secar individualmente. Das menores, aproveitam-se desde o galho. Para secar, junte-as em ramalhetes e pendure-as de cabeça para baixo.
2-Quando as folhas se tornarem quebradiças ao toque, mas ainda sem chegar a virar pó, separe-as do galho com cuidado e coloque-as sobre um papel.
3- Guarde as partes secas em um recipiente hermético. Isso é importante para aumentar a durabilidade dos poderes da planta e de seus efeitos benéficos.
CUIDADO:-Evite papel jornal para secar.porque são tóxicos.
![]()
remédios naturais,como prepara-los-1ª parte
0
comentários
Marcadores:
ervas medicinais
![]()
dicas de massa bolos e tortas
1-A massa de torta não ficará estufada se você furar com um garfo toda superfície e as bordas, quando ela estiver na assadeira.
2-Quando as tortas dourarem demais no forno, antes de estarem completamente cozidos, cubra com papel impermeável e deixe acabar de assar .Assim, você evitará que fique, muito tostados.
3-Para que a massa de torta não encolha na assadeira, coloque uma folha de papel-manteiga por cima.Depois cubra toda superfície com feijão cru.Leve a fôrma para assar dessa maneira.
4-Se você quizer que a torta de frutas fique uma crosta crocante com gosto de nozes, salpique germe de trigo sobre a torta dez minutos antes de tirá-la do forno.
5-Para cortar uma torta coberta com suspiro, use uma faca untada.Assim o suspiro não esfarelará e as fatias ficarão com uma parência mais bonita.
6-Massas doces ficarão mais macias se você usar gordura não gelada e mexer com movimentos leves.
7-Quando for fazer doce de pêra em calda, não descasque as frutas com faca. Jogue água fervente em cima que a casca sairá com facilidade.
8-Se você não tiver açúcar fino, próprio para fazer glacê, substitua pelo açúcar comum batido no liquidificador por alguns segundos.Ele ficará finíssimo.
9-Para o prepáro de doces caseiros, use sempre tachos, pois assim o doce não grudará,como acontece quando você usa panelas de alumínio.
10-Os cremes e pudins de pacote(industrializados) não ficarão com aquela casquinha indesejável se você polvilhar açúcar por cima depoias de pronto.
11-Se o brigadeiro passar do ponto,adicione um copo de leite e deixe apurar novamente.
12-A casca de figos verdes sairá com facilidade se você fizer neles um pequeno corte com faca, ferver por dez minutos e, depois, escorrer e deixar por dois dias no congelador, dentro de uma vasilha aberta.Depois disso é só esfregar a fruta nas mãos até sair toda a casca.
13-Antes de cortar merengues, mergulhe a faca em água fervente.
14-Para que os suspiros fiquem bem sequinhos, deixe a porta do forno entreaberta, usando para isso o cabo de uma colher de pau.
15-Quando você preparar suspiros ou glacê, peneire o açúcar de confeiteiro antes de usar.
16-Quando os suspiros já estiverem assados, não os tire imediatamente da assadeira. Deixe que eles esfriem um pouco.Assim, não se quebrarão.
17-Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o suco ou vinho já adoçado antes do cozimento.Deixe o sagu cozinhar primeiro depois coloque o açúcar.
18-O doce de banana ficará dourado se você adicionar uma calda de açúcar queimado com meio limão espremido.
19-Para tirar o gosto amargo do doce de cidra, rale a fruta e misture um pouco de sal.Deixe por dez minutos e depois enxágüe.
20-Se a massa de sorvete não quizer pegar o ponto, retire-a do congelador e bata no liquidificador.Depois, lave-a ao congelador novamente.
21-Quando você fizer doce de pêssego, não descasque as frutas com faca. Leve os pêssegos ao fogo numa panela funda com água. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma colher das de sopa de sal de amoníaco sobre os pêssegos.Deixe ferver rapidamente.Retire as frutas com uma escumadeira, passe em água fria e esfregue entre as mãos, até sair toda a casca.
22-Quando fizer qualquer creme doce, coloque uma pitada de sal. O gosto fica mais apurado.
23-Ao cozinhar qualquer doce, coloque um pires embocado no fundo da panela.Assim, o doce não derramará.
24-Ao fazer gelatina, substitua um copo de água por um copo de leite.Assim você aumentará o seu valor nutritivo.
25-Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.
1 comentários
Marcadores:
dicas
![]()
escolha inteligente
Saiba como incrementar as saladas com molhos e ingredientes que não engordam.
Se você é do tipo que faz dieta mas adora um molho na salada, cuidado.
Alguns molhos são os maiores vilões da boa forma e da saúde.
Afinal de contas, não adianta nada comer folhas e folhas,
além de verduras e legumes, se os molhos que as acompanham
são cheios de ingredientes calóricos.
Azeitonas, batatas, maionese, cremes, carne seca, pães e queijos,
podem ser um pecado para a dieta.
É preciso ter atenção na hora de temperar a salada.
os ingredientes certos são o segredo.
Com os ingredientes certos, os molhos deixam as
saladas com mais ssabor e estimulam o consumo de folhas,
hortaliças e legumes.
As ervas frescas, o vinagre de vinho, o iogurte natural com azeite
e o vinagre balsâmico com mostarda são boas opções para dar
um toque diferente às saladas de verão.
0
comentários
Marcadores:
dieta
![]()
perfumada na dose certa
Qual é o homem que não gosta de uma mulher perfumada,cheirosa, não é?
o problema é quando elas erram na mão.
Ai não tem quem aguente ficar do lado.
Duas gotinhas são o suficientes.A idéia é que as pessoas só sintam o seu perfume se chegar bem pertinho de você.
O tipo de perfume também é fundamental.Você tem que usar um que case bem com o seu tipo de pele e, principalmente, usar um adequado à hora do dia e a ocasião.
Onde aplicar-Nada de tomar banho de perfume, espalhando-o em diversas partes do corpo. O ideal é passar nos pulsos e atrás das orelhas, onde a circulação do sangue é maior. Assim você intensifica o aroma na pele.
Roupa- Nunca aplique perfume diretamente na roupa. Além de alterar o cheiro, pode manchar o tecido.
Escolha um- Tem gente que adora usar ao mesmo tempo desodorante com perfume, creme hidratante perfumado e ainda finaliza com uma colônia. Assim, você vai ficar igual um gambá.
Se as fragância dos produtos forem muito fortes, o melhor é escolher só UM com cheiro para não misturar tudo.
A hora certa- Para o dia-a-dia ou trabalho, as essências cítricas são as melhores.
À noite, prefira as amadeiradas.
E, para momentos românticos, a sugestão são as florais.
0
comentários
Marcadores:
para pele
![]()
terceira idade:o que comer
Mesmo que os processos corporais se tornem mais complexos conforme os anos passam, chegar a uma idade avançada não significa ter problemas de saúde.
Uma serie de hábitos alimentares permitem compensar o deterioramento naturais das funções orgânicas.
A dica para garantir a boa forma é evitar alterações de metabolismo e deficiências nutricionais.
Quanto mais avançada a idade,maior a necessidade de adquirir uma dieta rica em nutrientes.
Muitas pessoas tem uma dieta pouco equilibrada, com pouca variedade e sem se preocupar se é balanceada ou não, porque na hora de fazer as compras dão preferência aos produtos industrializados em vez de alimentos frescos.
Um dos fatores que determina esse perfil de alimentação, é a comodidade ao optar por alimentos embalados e semi-prontos, porque supostamente poupam tempo e fica mais prático o preparo das refeições.
Não há limite de idade para adquirir hábitos alimentares mais saudáveis.
A desnutrição generalizada e, em especial, a falta de vitaminas aumentam o risco de sofrer doenças.
A falta de cálcio por exemplo pode levar à osteoporose, principalmente nas mulheres após a menopausa.
O peso costuma aumentar com o passar dos anos.
O nível do metabolismo basal,que é a energia utilizada pelo organismo para manter as funções vitais, é menor aos 75 anos do que aos 25, sobretudo na quantidade de energia que se queima em repouso.
O que comer e o que evitar
1-vegetais frescos como as verduras e frutas, ricas em vitaminas, minerais e fibras, em geral devem ser consumidas em boa quantidade e de preferência cruas ou levemente cozidas.
2- Pão e batata-doce são alimentos que contêm enzimas naturais que devem ser incorporadas à dieta por suas propriedades digestivas.
3-Evitar os produtos industrializados ajuda a reduzir o consumo de gordura e açúcar,que costumam estar presentes em grande quantidade nesses alimentos.
4-Leite e iogurtes desnatados são fontes natural de vitaminas(principalmente a D) e sais minerais,e contêm menor quantidade de gorduras saturadas.
5-De preferência às gorduras animais, especialmente os azeites de oliva e girassol(de 20 a 30 g diários).Sempre é bom evitar frituras.
A quantidade de água que um idoso deve consumir é 2 litros para evitar desidratação e mal estar digestivo.
Peixe é um alimento que deve ser consumido porque é rico em proteínas, ferro e vitaminas, e tem baixo teor de gordura.
Há e não esquecer de fazer alguma atividade física, sempre com acompanhamento e orientação médica.
0
comentários
Marcadores:
nutrição
![]()
super dicas
Para geladeira
Geladeira com cheiro ruim ningém agüenta,Além do famoso truque do carvão para tirar o cheiro dos alimentos velhos ou resíduos, e que por sinal funciona muito bem, existem outros.
Colocar uma xícara de café fresco coberta por um pano fino é uma das opções.
A outra é colocar um pires com um pouco de bicabornato.
Para limpar sua geladeira, dê uma geral, retire qualquer resíduo de alimento que possa apodrecer com o tempo e depois passe uma mistura de bicabornato de sódio e água para deixá-la como nova.
Para tapetes ou Carpetes
para deixar os tapetes e o carpete da sua casa sempre em ordem, você pode usar vários truques superfáceis, um para cada problema:
1-Manchas que foram feitas há pouco tempo você pode tirar com um pano umedecido em um pouco de água sanitária.
2-Manchas que já estão há um bom tempo são um pouco mais difíceis de ser removidas.Para tanto, use uma mistura de 2 colheres de detergente, um copo de vinagre e um litro de água morna.
3-As partes queimadas são recuperadas assim:pegue uma lâmina de barbear e retire os fios, aos poucos, de outras partes do tapete ou carpete.Sobre o local queimado, espalhe um pouquinho de cola de sapateiro e vá assentando os pêlos aos poucos.Cubra a região com um lenço de papel e ponha um peso de superfície reta sobre o lenço, de preferência um livro.
Truques de cozinha
Na cozinha, você pode ser uma verdadeira especialista.Mas pode realizar dois sonhos ao mesmo tempo:
fazer as comidas deliciosas e economizar bastante.
1-Bifes à milanesa que sobraram podem ser cogelados e reaproveitados.para devolver o sabor e a textura faça o seguinte.
passe o bife novamente na frigideira com um pouco de manteiga, farinha e salsinha picada.
2_ Macarrão velho, não pode ir jamais para o lixo.Acrescente à massa um ovo batido e queijo ralado e leve ao forno, fica delicioso.
3-Restos de carne temperada do churrasco que fez dão ótimas e saborosas almôndegas se você moê-los e fizer bolinhos, ligando com um pouco de ovo batido e farinha de rosca.
4-Você fez vários pratos, carnes deliciosas com batatas?Todo mundo saboreou as carnes e as batatas ficaram de lado.Nunca jogue-as fora.Passe as batatas no espremedor e faça bolinhos, enrolando essa massa em pedaços de queijo fresco e fritando na manteiga.
Temperos:
Saiba para o que serve cada um.
1-alho:carnes,peixes e aves, além de arroz, feijão e macarrão.
2-Cravo: pães e doces.
3-Coentro: peixes, frutos domar e molhos.
4-Erva-doce: pão integral,bolo de fubá,patês,picles, peixes,saladas, tabules,doces e licores.
5-Salsa: saladas cruas, carnes para churasco, peixes e aves.
6-Louro:carnes e feijão.
7-Cominho: frangos,carnes assadas e picles.
8-0Hortelã: quibes, tabules, peixes, bolos, sucosa e molhos.
0
comentários
Marcadores:
truques
![]()
alimentos detergentes
Alimentos detergentes são aqueles que auxiliam na limpeza bucal.
Por terem consistência dura, o atrito com os dentes, no decorrer da mastigação,colabora para remoção superficial de resíduos e da placa bacteriana.
Outra vantagem é que são ricos em fibras, que aumentam a produção de saliva e, conseqüentemente, elevam o pH na boca, reduzindo a acidez.
Mas lembre-se que esses alimentos não substituem a assepsia oral.
Eles ajudam apenas na higienação quando está longe da escova, do fio dental e da pasta de dente.
Os alimentos mais famosos são:
mamão
cenoura
maçã
pêra
chiclete sem adição de açúcar.
0
comentários
Marcadores:
dicas
![]()
dicas para facilitar o seu dia-a-dia
Manchas
1-manchas em pias e banheiros saem com maior facilidade se voce esfregar a
superfície com uma escova de cerdas um pouco duras e suco de limão.
2-Pode também cortar um limão ao meio e esfregá-lo diretamente em cima
das manchas.
3-Para as manchas mais fortes e escras, o bom é usar um pouco de vinagre branco.
Vidros
1-para deixar os vidros de sua casa bem transparentes e lmpos, passe cuidadosamente
sobre eles uma mistura de um copo de água , um copo de álcool e a mesma medida de
querosene.Passe sempre com um pano bem limpo.
Espelhos
1- espelhos que ficam esbranquiçados e manchados voltam o normal se voce
limpá-los com um pano úmido com um pouco de glicerina.
Insetos
1- para acabar com cupins, passe um pano embebido em querosene no móvel atacado.
2- pode também injetar éter com uma seringa nos encaixes dos armários, guarda-roupas,
e outros móveis.
3- os pernilongos vão embora se voce espetar cravos-da-índia em volta de meia laranja
e deixar em cima do criado-mudo por toda noite.
4- para manter as formigas longe da cozinha coloque nas gavetas,dentro de um pires
pedaços de limão.Deixe até que envelheçam e só então troque-os.
Cheiros
1-o cheiro de cigarro pode ser tirado de um ambiente da seguinte forma:
coloque dentro desse cômodo da casa uma xícara velha, que não use mais, com um pouco
de essência de pinho .
2-voce também pode colocar um esponja encharcarda com vinagre branco.
3- uma maçã furada várias vezes e colocada sobre algum móvel ajuda a purificar
o ambiente.
4-para tirar o mau cheiro do ralo do banheiro ou cozinha, jogue uma vez por semana,
água fervendo com um pouco de vinagre.
0
comentários
Marcadores:
dicas
